Fontina DOP Sottovuoto 1 Kg.

Descrizione

Quantità:1 Kg.

Descrizione:

Formaggio grasso, a media o lunga stagionatura, a pasta semidura e crosta lavata.

 

INGREDIENTI:

latte, sale, caglio, fermenti lattici. STAGIONATURA: minimo 90 gg.

 

Dettagli:

La Fontina DOP, un formaggio a Denominazione d’Origine Protetta dal profumo di latte, dal sapore dolce e dalla pasta morbida e fondente in bocca. Un formaggio da scoprire ad ogni assaggio. E riscoprire ancora, ogni volta come se fosse la prima volta.

La Fontina è la Valle d’Aosta. E nella regione in cui nasce e diventa un’eccellenza gastronomica si lega fortemente al territorio, ai suoi pascoli, alle mucche che producono il latte che poi diventa squisito formaggio.

Per queste, e per molte altre ragioni, il Consorzio produttori e Tutela della DOP Fontina lavora incessantemente in difesa di un’eccellenza, per migliorare e crescere, per spiegare una tradizione che da sempre si tramanda di padre in figlio. Il Consorzio conta su 169 soci (al 31 dicembre 2020) e marchia circa 400.000 forme di Fontina all’anno.

La Fontina DOP è prodotta con latte proveniente da 3 diverse razze di mucche valdostane. Le forme pesano dai 7,5 ai 12 chili.