Lardo d’Arnad DOP

Descrizione

Quantità: circa 250 grammi.

Eccellenza e specialità tradizionale dal paese da cui proviene, il nostro lardo d’Arnad d.o.p. ha avuto un gran numero di consensi dagli estimatori.

Prodotto unico nel suo genere, si usa lo spallotto ed il dorso del suino. Il lardo riposa per almeno 3 mesi nei doil (contenitori di legno) con erbe aromatiche, aglio e spezie.

Al taglio si presenta di un colore rosato con una eventuale vena di carne, dal gusto delicato dove si sprigionano i profumi e gli aromi assorbiti durante la stagionatura. Si consuma come antipasto su crostini di pane rustico, di segale. Ottimo con il miele o con le castagne cotte è il piatto principale della merenda di Arnad. Si usa anche come condimento per carni, pesci e aggiunto ai soffritti.

Valori nutrizionali medi per 100 gr:

• Energia 2503 KJ / 608 Kcal
• Grassi: 66 g (di cui saturi: 20 g)
• Carboidrati: 0,1 g (di cui zuccheri: 0,1 g)
• Proteine: 3,5 g
• Sale: 3,9 g

Il prodotto potrebbe presentare una minima variazione di peso, dovuta alla naturale stagionatura.

Prodotto sottovuoto